最近小澤農園では、３分づきで食べているので米糠があまりでません。
けれども、お客さん用に精米もしますので米糠がたくさんあります。
そこで、米糠ふりかけを作ります！
販売中の無農薬・無肥料の米ぬかです。
もみ殻やくず米もがあるので、、
↓米糠をふるいにかけます。
↓ちなみに振るった残りの米ぬかは、食器洗いに使います。
（参考までに300ｇふるって、細かい米糠は240ｇでした。）
ふるった細かい方の米糠を使って、ふりかけを作ります。
美味しい鰹枯節や塩を使うと、ほんと美味しいです。
＜米糠ふりかけ材料＞
米糠 100g
鰹枯節 10ｇ
塩 小さじ２
米糠をフライパンで煎ります。中火くらいで。
ぬかの香りがします！
焦げると美味しくないので、底をまぜながら煎り
香ばしい香りがしてきたら、弱火にします。
鰹枯節と塩を入れ混ぜます。
味見をして、味を調整してください。
「ふりかけ」ですけど、ご飯に混ぜ込んで食べるほうが食べやすいです。
ぬかは水分吸いやすいので、ふりかけだけ口にたくさん入ると
ゴホってなります。笑
玄米が苦手な方や子どもにも、食べやすいです。
ぜひ、食べてみてください。
