※過去の転載記事になります。
コイン精米機で精米する場合は前の方の残留米が１Kgまでではないですがかなりの量が残っていて、もち米の後などは色の違いで驚かされたことがあります。
昨年までは一度に30キロ以上精米する場合は親戚の米屋さんでなるべく他の品種が混ざらないように機械の清掃後に精米して頂きましたが大型の機械なので完全にとまではいきません。
今年から小型の精米機で自分で精米をしていますので完全に混ざることはありません。
米ぬかの販売量も増えたので品質管理のために精米機を使用前と使用後に必ずエアーで全ての通路を清掃しています。
清掃だけでもだいぶ時間がかかりますが安全管理には欠かせません。
米ぬかも混ざらないので安全な状態です。