最近小澤農園では、３分づきで食べているので米糠があまりでません。
けれども、お客さん用に精米もしますので米糠がたくさんあります。
そこで、米糠ふりかけを作ります！
↓米糠をふるいにかけます。 精米後の米ぬかは、多少もみ殻やくず米があります。
お掃除や入浴剤、ぬか床に使う場合はそのまま使っています。
↓ちなみに振るった残りの米ぬかは、食器洗いに使います。
（ちなみに300ｇふるって、細かい米糠は240ｇでした。）
ふるった細かい方の米糠を使って、ふりかけを作ります。
美味しい鰹枯節や塩を使うと、ほんと美味しいです。
＜米糠ふりかけ材料＞
- 米糠 100g
- 鰹枯節 10ｇ
- 塩 小さじ２
米糠をフライパンで煎ります。中火くらいで。
ぬかの香りがします！
焦げると美味しくないので、底をまぜながら煎り
香ばしい香りがしてきたら、弱火にします。
鰹枯節と塩を入れ混ぜます。
味見をして、味を調整してください。
保存も効きますし、美味しいです。
「ふりかけ」ですけど、ご飯に混ぜ込んで食べるほうが食べやすいです。
ぬかは水分吸いやすいので、ふりかけだけ口にたくさん入ると
ゴホってなります。笑