砂糖不使用のみたらし白玉団子の作り方です。
休校中ですし、こどもが丸めたり一人で作ったり簡単にできるのでよくおやつに登場します。
白玉粉は火乃国さんの寒晒しで、とっても滑らかで美味しいです。
熊本産のもち米で作られています。 原材料は、熊本県産水稲もち米のみでシンプルです。
ココアパウダー入れたり、 抹茶パウダー、すりおろしりんご、みかんジュース、甘酒などでアレンジしても楽しいです。
- 白玉粉 150g
- 絹豆腐 180g
- みりん 80g
- 醤油 20g
- 片栗粉 5g
- 白玉粉と絹豆腐を混ぜ、耳たぶ位の固さにし丸める。
- みたらしを作る。みりんを小鍋に入れ、火をかけて煮切る→醤油＆片栗粉を混ぜたものを加えてとろみがつくまで混ぜる。
- 丸めた白玉を、茹で→水にさらす。水を切り器に入れ→みたらしをかける。
こどもが作る時は、みたらし多め！が良いそうで、、みたらし倍量作ってました。笑